Libro Building a Meal (HervÃ© This, Hervé This) - From Molecular Gastronomy to Culinary Constructivism

Building a Meal: From Molecular Gastronomy to Culinary Constructivism

Autore: HervÃ© This, Hervé This

hardback
Categoria: Cibo bevanda
Categoria: Scienza: Problemi generali
Categoria: Cucina Piatti e Corsi
Categoria: Generale di cucina
Categoria: Food & Beverage Technology
Columbia University Press
Il nostro prezzo: 20.24 EUR
(prezzo aggiornato il 22.08.2025)

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