Libro Umami (Ole G. Mouritsen (author), Klavs Styrbæk (author), Jonas Drotner Mouritsen (illustrator), Mariela Johansen (translator), Ole Mouritsen)

Umami: Unlocking the Secrets of the Fifth Taste

Autore: Ole G. Mouritsen (author), Klavs Styrbæk (author), Jonas Drotner Mouritsen (illustrator), Mariela Johansen (translator), Ole Mouritsen

paperback
Categoria: Cibo bevanda
Categoria: Nazionale & Regional Cuisine
Categoria: Industrie manufatturiere
Categoria: Cucinare con erbe e spezie
Categoria: Food & Beverage Technology
Categoria: Food Manufacturing & industrie connesse
Columbia University Press
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