Carte Umami (Ole G. Mouritsen (author), Klavs Styrbæk (author), Jonas Drotner Mouritsen (photographer), Mariela Johansen (translator), Ole Mouritsen)

Umami: Unlocking the Secrets of the Fifth Taste

Autor: Ole G. Mouritsen (author), Klavs Styrbæk (author), Jonas Drotner Mouritsen (photographer), Mariela Johansen (translator), Ole Mouritsen

hardback
Categorie: Național și preparate din bucătăria regională
Categorie: De gătit cu ierburi și condimente
Categorie: Produse alimentare si bauturi Tehnologie
Categorie: Producție alimentară și industriile conexe
Columbia University Press
Preţul cărţii noastre: 65.79 EUR
(Preţ reactualizat 20.08.2025)

Livrare gratuită în România Mai mult

Comentariile cititorului şi recenziile cărţilor: Amazon

Comandă acum

Cărţi din categoria Producție alimentară și industriile conexe

Mai mult decât cărţi

Chocolate Wars: From Cadbury to Kraft: 200 Years of Sweet Success and Bitter Rivalry Preţ: 32.90 EUR Arată detaliile cărţii	The Sweethearts: Tales of Love, Laughter and Hardship from the Yorkshire Rowntree's Girls Preţ: 12.07 EUR Arată detaliile cărţii
Swallow This: What the Food Industry Wants You to Eat Preţ: 24.64 EUR Arată detaliile cărţii	Swallow This: Serving Up the Food Industry's Darkest Secrets Preţ: 14.99 EUR Arată detaliile cărţii
Swallow This: Serving Up the Food Industry's Darkest Secrets Preţ: 24.64 EUR Arată detaliile cărţii	Barbarians at the Gate: The Fall of RJR Nabisco Preţ: 33.75 EUR Arată detaliile cărţii
Barbarians at the Gate: The Fall of RJR Nabisco Preţ: 22.95 EUR Arată detaliile cărţii	Bitter Brew: The Rise and Fall of Anheuser-busch and America's Kings of Beer Preţ: ~~20.89 EUR~~ 0.00 EUR Arată detaliile cărţii
Bourbon: A History of the American Spirit Preţ: 17.00 EUR Arată detaliile cărţii	Local: The New Face of Food and Farming in America Preţ: 43.16 EUR Arată detaliile cărţii
The Chain: Farm, Factory, and the Fate of Our Food Preţ: 34.18 EUR Arată detaliile cărţii	The United States of Beer: The True Tale of How Beer Conquered America, From B.C. to Budweiser and Beyond Preţ: 18.26 EUR Arată detaliile cărţii
The Kikkoman Chronicles: A Global Company with a Japanese Soul: A Global Company with a Japanese Soul Preţ: 24.00 EUR Arată detaliile cărţii	The Patrón Way Preţ: 39.08 EUR Arată detaliile cărţii
Food for the Aging Population Preţ: 259.13 EUR Arată detaliile cărţii	The Wine Value Chain in China: Consumers, Marketing and the Wider World Preţ: ~~113.73 EUR~~ 103.80 EUR Arată detaliile cărţii
Poultry Quality Evaluation: Quality Attributes and Consumer Values Preţ: 193.30 EUR Arată detaliile cărţii	Baking Problems Solved Preţ: 206.33 EUR Arată detaliile cărţii
Food Microstructures: Microscopy, Measurement and Modelling Preţ: 213.78 EUR Arată detaliile cărţii	Freeze-Drying of Pharmaceutical and Food Products Preţ: 169.82 EUR Arată detaliile cărţii