Kniha Umami (Ole G. Mouritsen (author), Klavs Styrbæk (author), Jonas Drotner Mouritsen (photographer), Mariela Johansen (translator), Ole Mouritsen)

Umami: Unlocking the Secrets of the Fifth Taste

Autor: Ole G. Mouritsen (author), Klavs Styrbæk (author), Jonas Drotner Mouritsen (photographer), Mariela Johansen (translator), Ole Mouritsen

hardback
Kategória: Národné a regionálne kuchyne
Kategória: Varenie s bylinkami a korenia
Kategória: Potraviny a nápoje Technology
Kategória: Food Manufacturing & súvisiace odbory
Columbia University Press
Naša cena knihy: 65.79 EUR
(cena aktualizovaná 20.08.2025)

Doručenie zdarma na Slovensko viac

Komentáre čitateľov a knižné recenzie: Amazon

Zobraziť a objednať

Knihy z kategórie Food Manufacturing & súvisiace odbory

Viac ako knihy

Chocolate Wars: From Cadbury to Kraft: 200 Years of Sweet Success and Bitter Rivalry Cena: 32.90 EUR Ukáž popis knihy	The Sweethearts: Tales of Love, Laughter and Hardship from the Yorkshire Rowntree's Girls Cena: 12.07 EUR Ukáž popis knihy
Swallow This: What the Food Industry Wants You to Eat Cena: 24.64 EUR Ukáž popis knihy	Swallow This: Serving Up the Food Industry's Darkest Secrets Cena: 14.99 EUR Ukáž popis knihy
Swallow This: Serving Up the Food Industry's Darkest Secrets Cena: 24.64 EUR Ukáž popis knihy	Barbarians at the Gate: The Fall of RJR Nabisco Cena: 33.75 EUR Ukáž popis knihy
Barbarians at the Gate: The Fall of RJR Nabisco Cena: 22.95 EUR Ukáž popis knihy	Bitter Brew: The Rise and Fall of Anheuser-busch and America's Kings of Beer Cena: ~~20.89 EUR~~ 0.00 EUR Ukáž popis knihy
Bourbon: A History of the American Spirit Cena: 17.00 EUR Ukáž popis knihy	Local: The New Face of Food and Farming in America Cena: 43.16 EUR Ukáž popis knihy
The Chain: Farm, Factory, and the Fate of Our Food Cena: 34.18 EUR Ukáž popis knihy	The United States of Beer: The True Tale of How Beer Conquered America, From B.C. to Budweiser and Beyond Cena: 18.26 EUR Ukáž popis knihy
The Kikkoman Chronicles: A Global Company with a Japanese Soul: A Global Company with a Japanese Soul Cena: 24.00 EUR Ukáž popis knihy	The Patrón Way Cena: 39.08 EUR Ukáž popis knihy
Food for the Aging Population Cena: 259.13 EUR Ukáž popis knihy	The Wine Value Chain in China: Consumers, Marketing and the Wider World Cena: ~~113.73 EUR~~ 103.80 EUR Ukáž popis knihy
Poultry Quality Evaluation: Quality Attributes and Consumer Values Cena: 193.30 EUR Ukáž popis knihy	Baking Problems Solved Cena: 206.33 EUR Ukáž popis knihy
Food Microstructures: Microscopy, Measurement and Modelling Cena: 213.78 EUR Ukáž popis knihy	Freeze-Drying of Pharmaceutical and Food Products Cena: 169.82 EUR Ukáž popis knihy