Книга Food Texture and Viscosity (Malcolm Bourne, Malcolm C. Bourne)

Food Texture and Viscosity: Concept and Measurement

Автор: Malcolm Bourne, Malcolm C. Bourne

hardback
Категорія: Зберігаючи і морозильні
Категорія: Мікробіологія (немедичних)
Категорія: Продукти харчування та напої Технології
Elsevier Science Publishing Co Inc
Наша ціна: 156.23 EUR
(Ціна оновлена 15.07.2025)

Безкоштовна доставка в Україну більше

Читацькі коментарі та рецензії: Amazon

Купити

Книги з категорії Продукти харчування та напої Технології

Більш ніж книг

Swallow This: Serving Up the Food Industry's Darkest Secrets Ціна: 24.60 EUR Показати детальніше	Craft Beer: More Than 100 of the World's Top Craft Beers Ціна: 11.47 EUR Показати детальніше
Foods: A Scientific Approach Ціна: 129.71 EUR Показати детальніше	Yeast Biotechnology Ціна: ~~280.91 EUR~~ 215.72 EUR Показати детальніше
Families of the Vine Ціна: 17.77 EUR Показати детальніше	Wine Grapes: A Complete Guide to 1,368 Vine Varieties, Including Their Origins and Flavours Ціна: ~~232.99 EUR~~ 193.85 EUR Показати детальніше
Bourbon: A History of the American Spirit Ціна: 16.97 EUR Показати детальніше	Sustainability in the Process Industry Ціна: 171.88 EUR Показати детальніше
Food Science: The Biochemistry of Food and Nutrition Ціна: 108.58 EUR Показати детальніше	Handbook of Milk Composition Ціна: ~~56.41 EUR~~ 0.00 EUR Показати детальніше
Instrumental Methods in Food and Beverage Analysis Ціна: ~~340.05 EUR~~ 0.00 EUR Показати детальніше	Instrumental Methods in Food Analysis Ціна: ~~306.25 EUR~~ 0.00 EUR Показати детальніше
Computer Vision Technology for Food Quality Evaluation Ціна: ~~128.21 EUR~~ 0.00 EUR Показати детальніше	Mathematical Modeling in Experimental Nutrition: Vitamins, Proteins, Methods: Vitamins, Proteins, Methods Ціна: ~~122.08 EUR~~ 0.00 EUR Показати детальніше
Handbook of Hygiene Control in the Food Industry Ціна: 339.76 EUR Показати детальніше	Early Nutrition and Long-Term Health: Mechanisms, Consequences, and Opportunities Ціна: 298.60 EUR Показати детальніше
Advances in Food Authenticity Testing Ціна: ~~241.64 EUR~~ 238.83 EUR Показати детальніше	Innovative Food Processing Technologies: Extraction, Separation, Component Modification and Process Intensification Ціна: 325.14 EUR Показати детальніше
Non-Equilibruim States and Glass Transitions in Foods: Processing Effects and Product-Specific Implications Ціна: 297.85 EUR Показати детальніше	Advances in Food Traceability Techniques and Technologies: Improving Quality Throughout the Food Chain Ціна: 297.85 EUR Показати детальніше