Книга Umami (Ole G. Mouritsen (author), Klavs Styrbæk (author), Jonas Drotner Mouritsen (photographer), Mariela Johansen (translator), Ole Mouritsen)

Umami: Unlocking the Secrets of the Fifth Taste

Автор: Ole G. Mouritsen (author), Klavs Styrbæk (author), Jonas Drotner Mouritsen (photographer), Mariela Johansen (translator), Ole Mouritsen

hardback
Категорія: Національна та Регіональна кухня
Категорія: Приготування з травами & спеції
Категорія: Продукти харчування та напої Технології
Категорія: Виробництво продуктів харчування і суміжних галузей
Columbia University Press
Наша ціна: 65.79 EUR
(Ціна оновлена 20.08.2025)

Безкоштовна доставка в Україну більше

Читацькі коментарі та рецензії: Amazon

Купити

Книги з категорії Виробництво продуктів харчування і суміжних галузей

Більш ніж книг

Chocolate Wars: From Cadbury to Kraft: 200 Years of Sweet Success and Bitter Rivalry Ціна: 32.90 EUR Показати детальніше	The Sweethearts: Tales of Love, Laughter and Hardship from the Yorkshire Rowntree's Girls Ціна: 12.07 EUR Показати детальніше
Swallow This: What the Food Industry Wants You to Eat Ціна: 24.64 EUR Показати детальніше	Swallow This: Serving Up the Food Industry's Darkest Secrets Ціна: 14.99 EUR Показати детальніше
Swallow This: Serving Up the Food Industry's Darkest Secrets Ціна: 24.64 EUR Показати детальніше	Barbarians at the Gate: The Fall of RJR Nabisco Ціна: 33.75 EUR Показати детальніше
Barbarians at the Gate: The Fall of RJR Nabisco Ціна: 22.95 EUR Показати детальніше	Bitter Brew: The Rise and Fall of Anheuser-busch and America's Kings of Beer Ціна: ~~20.89 EUR~~ 0.00 EUR Показати детальніше
Bourbon: A History of the American Spirit Ціна: 17.00 EUR Показати детальніше	Local: The New Face of Food and Farming in America Ціна: 43.16 EUR Показати детальніше
The Chain: Farm, Factory, and the Fate of Our Food Ціна: 34.18 EUR Показати детальніше	The United States of Beer: The True Tale of How Beer Conquered America, From B.C. to Budweiser and Beyond Ціна: 18.26 EUR Показати детальніше
The Kikkoman Chronicles: A Global Company with a Japanese Soul: A Global Company with a Japanese Soul Ціна: 24.00 EUR Показати детальніше	The Patrón Way Ціна: 39.08 EUR Показати детальніше
Food for the Aging Population Ціна: 259.13 EUR Показати детальніше	The Wine Value Chain in China: Consumers, Marketing and the Wider World Ціна: ~~113.73 EUR~~ 103.80 EUR Показати детальніше
Poultry Quality Evaluation: Quality Attributes and Consumer Values Ціна: 193.30 EUR Показати детальніше	Baking Problems Solved Ціна: 206.33 EUR Показати детальніше
Food Microstructures: Microscopy, Measurement and Modelling Ціна: 213.78 EUR Показати детальніше	Freeze-Drying of Pharmaceutical and Food Products Ціна: 169.82 EUR Показати детальніше