Modern Gastronomy A to Z: A to Z

Автор: Alícia Foundation elBullitaller, Ferran Adria

hardback Категорія: Продукти харчування та напої Технології Taylor & Francis Inc Наша ціна: 85.55 EUR (Ціна оновлена 22.08.2025) Безкоштовна доставка в Україну більше Читацькі коментарі та рецензії: Amazon

Разом з цією книгою, ми також рекомендуємо наступні книги:

Under Pressure Ціна: 70.52 EUR 65.28 EUR

Quay Ціна: 47.01 EUR

The Science of Cooking Ціна: 70.51 EUR

White Heat 25 Ціна: 29.17 EUR

Книги з категорії Продукти харчування та напої Технології

Більш ніж книг

Swallow This: Serving Up the Food Industry's Darkest Secrets Ціна: 24.57 EUR Показати детальніше	Craft Beer: More Than 100 of the World's Top Craft Beers Ціна: 11.45 EUR Показати детальніше
Foods: A Scientific Approach Ціна: 129.92 EUR Показати детальніше	Yeast Biotechnology Ціна: 280.91 EUR 215.38 EUR Показати детальніше
Families of the Vine Ціна: 17.87 EUR Показати детальніше	Wine Grapes: A Complete Guide to 1,368 Vine Varieties, Including Their Origins and Flavours Ціна: 232.99 EUR 180.70 EUR Показати детальніше
Bourbon: A History of the American Spirit Ціна: 17.00 EUR Показати детальніше	Sustainability in the Process Industry Ціна: 172.02 EUR Показати детальніше
Food Science: The Biochemistry of Food and Nutrition Ціна: 95.65 EUR Показати детальніше	Handbook of Milk Composition Ціна: 56.41 EUR 0.00 EUR Показати детальніше
Instrumental Methods in Food and Beverage Analysis Ціна: 340.05 EUR 0.00 EUR Показати детальніше	Instrumental Methods in Food Analysis Ціна: 306.25 EUR 0.00 EUR Показати детальніше
Computer Vision Technology for Food Quality Evaluation Ціна: 128.21 EUR 0.00 EUR Показати детальніше	Mathematical Modeling in Experimental Nutrition: Vitamins, Proteins, Methods: Vitamins, Proteins, Methods Ціна: 122.08 EUR 0.00 EUR Показати детальніше
Handbook of Hygiene Control in the Food Industry Ціна: 280.37 EUR 270.90 EUR Показати детальніше	Early Nutrition and Long-Term Health: Mechanisms, Consequences, and Opportunities Ціна: 299.10 EUR Показати детальніше
Advances in Food Authenticity Testing Ціна: 241.64 EUR 239.23 EUR Показати детальніше	Innovative Food Processing Technologies: Extraction, Separation, Component Modification and Process Intensification Ціна: 258.28 EUR Показати детальніше
Non-Equilibruim States and Glass Transitions in Foods: Processing Effects and Product-Specific Implications Ціна: 238.44 EUR Показати детальніше	Advances in Food Traceability Techniques and Technologies: Improving Quality Throughout the Food Chain Ціна: 242.99 EUR 238.44 EUR Показати детальніше