Building a Meal: From Molecular Gastronomy to Culinary Constructivism

Autor: Hervé This, Hervé This

hardback Categoría: Comidas y Bebidas Categoría: Ciencia: cuestiones generales Categoría: Los platos de cocina y cursos Categoría: General de cocina Categoría: Alimentación y bebidas Tecnología Columbia University Press Nuestro precio: 20.24 EUR (precio actualizado 22.08.2025) Envío gratuito a España más Comentarios de los lectores y reseñas de libros: Amazon

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