Building a Meal: From Molecular Gastronomy to Culinary Constructivism

Autor: Hervé This, Hervé This

paperback Kategorija: Hrana i piće Kategorija: Znanost: Opća pitanja Kategorija: Kuhanje Posuđe i tečajevi Kategorija: Opće Kuhanje Kategorija: Hrana i piće Tehnologija Columbia University Press Naša cijena knjige: 15.77 EUR (Cijena ažurirana 22.08.2025) Besplatna dostava unutar Hrvatske Komentari čitatelja i recenzije knjiga: Amazon Alternativne knjižare Tražim nižu cijenu... Tražim nižu cijenu... Tražim nižu cijenu... Tražim nižu cijenu... Amazon.com: Provjeri cijenu Provjeri (dobava iz SAD-a u 7-28 dana) Amazon.co.uk: Provjeri cijenu Provjeri (dobava iz Velike Britanije u 5-18 dana) Amazon.it: Provjeri cijenu Provjeri (dobava iz EU u 4-12 dana) Amazon.de: Provjeri cijenu Provjeri (dobava iz EU u 4-12 dana)

Uz ovu knjigu također predlažemo i sljedeće knjige:

Kitchen Mysteries Cijena: 15.16 EUR

Cooking Cijena: 24.55 EUR

The Complete Robuchon Cijena: 28.94 EUR

Modernist Cuisine at Home Cijena: 116.84 EUR

Knjige iz kategorije Hrana i piće Tehnologija

Više od knjiga

Swallow This: Serving Up the Food Industry's Darkest Secrets Cijena: 24.57 EUR Prikaži detalje o knjizi	Craft Beer: More Than 100 of the World's Top Craft Beers Cijena: 11.45 EUR Prikaži detalje o knjizi
Foods: A Scientific Approach Cijena: 129.92 EUR Prikaži detalje o knjizi	Yeast Biotechnology Cijena: 280.91 EUR 215.38 EUR Prikaži detalje o knjizi
Families of the Vine Cijena: 17.87 EUR Prikaži detalje o knjizi	Wine Grapes: A Complete Guide to 1,368 Vine Varieties, Including Their Origins and Flavours Cijena: 232.99 EUR 180.70 EUR Prikaži detalje o knjizi
Bourbon: A History of the American Spirit Cijena: 17.00 EUR Prikaži detalje o knjizi	Sustainability in the Process Industry Cijena: 172.02 EUR Prikaži detalje o knjizi
Food Science: The Biochemistry of Food and Nutrition Cijena: 95.65 EUR Prikaži detalje o knjizi	Handbook of Milk Composition Cijena: 56.41 EUR 0.00 EUR Prikaži detalje o knjizi
Instrumental Methods in Food and Beverage Analysis Cijena: 340.05 EUR 0.00 EUR Prikaži detalje o knjizi	Instrumental Methods in Food Analysis Cijena: 306.25 EUR 0.00 EUR Prikaži detalje o knjizi
Computer Vision Technology for Food Quality Evaluation Cijena: 128.21 EUR 0.00 EUR Prikaži detalje o knjizi	Mathematical Modeling in Experimental Nutrition: Vitamins, Proteins, Methods: Vitamins, Proteins, Methods Cijena: 122.08 EUR 0.00 EUR Prikaži detalje o knjizi
Handbook of Hygiene Control in the Food Industry Cijena: 280.37 EUR 270.90 EUR Prikaži detalje o knjizi	Early Nutrition and Long-Term Health: Mechanisms, Consequences, and Opportunities Cijena: 299.10 EUR Prikaži detalje o knjizi
Advances in Food Authenticity Testing Cijena: 241.64 EUR 239.23 EUR Prikaži detalje o knjizi	Innovative Food Processing Technologies: Extraction, Separation, Component Modification and Process Intensification Cijena: 258.28 EUR Prikaži detalje o knjizi
Non-Equilibruim States and Glass Transitions in Foods: Processing Effects and Product-Specific Implications Cijena: 238.44 EUR Prikaži detalje o knjizi	Advances in Food Traceability Techniques and Technologies: Improving Quality Throughout the Food Chain Cijena: 242.99 EUR 238.44 EUR Prikaži detalje o knjizi